主料:
茄子，
1根，
葱适量，
豆瓣酱，
1勺，
醋，
1勺，
姜适量，
蒜适量
辅料:
鱼籽，
1块，
甜面酱，
1勺，
糖，
1勺鱼籽茄子的做法步骤
1.准备原料。
2.茄子单面连刀切片。
3.翻过面，连刀切。
4.准备：1勺黄豆酱、1勺甜面酱、1勺糖、1勺盐、1勺醋、少许淀粉，加水调成芡汁。
5.平底锅中倒入油，将茄子双面煎熟。
6.再煎一下鱼籽。
7.葱姜蒜爆香。
8.倒入茄子和鱼籽。
9.倒入芡汁翻炒。
10.最后收汁即可。
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